salade de pois chiche de l'hiver
Une délicieuse salade de pois chiche aux légumes d'hiver, à servir tiède pour se réchauffer...
- 200 g de pois chiche secs
- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 3 gousses d'aîl
- 1 petit oignon rouge
- 1bulbe de fenouil
- 1/2 chou rave
- 1 grosse carotte
- de la coriandre fraîche hâchée
- 1 bonne cs de cumin
- le jus d' 1/2 citron
- 4 bonnes cs d'huile d'olive
-Faire tremper les pois chiche toute la nuit
-Le lendemain, les passer puis les rincer
-Les faire cuire dans beaucoup d'eau avec le laurier et le thym
-Dans un saladier, râper grosssièrement l'oignon, le chourave, la carotte et le fenouil
-Ajouter l'huile d'olive, le citron, le cumin, la coriandre ciselée et l'aîl pressé
-Egoutter les pois chiche, les verser dans le saladier, mélanger, servir.
- 200 g de pois chiche secs- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 3 gousses d'aîl
- 1 petit oignon rouge
- 1bulbe de fenouil
- 1/2 chou rave
- 1 grosse carotte
- de la coriandre fraîche hâchée
- 1 bonne cs de cumin
- le jus d' 1/2 citron
- 4 bonnes cs d'huile d'olive
-Faire tremper les pois chiche toute la nuit
-Le lendemain, les passer puis les rincer
-Les faire cuire dans beaucoup d'eau avec le laurier et le thym
-Dans un saladier, râper grosssièrement l'oignon, le chourave, la carotte et le fenouil
-Ajouter l'huile d'olive, le citron, le cumin, la coriandre ciselée et l'aîl pressé
-Egoutter les pois chiche, les verser dans le saladier, mélanger, servir.